Mleko i przetwory mleczne należą do grupy produktów szczególnie cenionych przez konsumentów, za swoje walory smakowe oraz mnogość zastosowań w codziennym jadłospisie.Nabiał znajduje również uznanie w oczach osób aktywnych fizycznie, które upatrują w nim źródła wysokiej jakości białka. Nie zawsze możliwe jest jednak dostarczenie dużej ilości białka z produktów mlecznych,…